Prajitura cu biscuiti si crema caramel

Ingrediente:
-200 g zahar
-200 g unt (1 pachet)
-1/2 litru de lapte
-4 linguri de faina ( nu cu varf)
-400-500 g biscuiti
-aprox. 150 ml lapte pentru inmuiat biscuitii
Crema:
Se topeste zaharul la foc mic pana devine caramel.
Cand zaharul este complet lichid se adauga pachetul de unt si se amesteca pana se topeste untul.
Apoi se adauga laptele (din care se opresc cam 50-100 grame) si se amesteca bine
pana la omogenizare.
Se amesteca laptele oprit cu cele 4 linguri de faina(laptele se pune treptat peste faina si se amesteca pentru a nu ramane cocoloase).
pana se formeaza o pasta moale omogena.
Apoi se toarna amestecul de faina si lapte,incet in compozitie, amestecand continuu pentru a evita formarea de cocoloase.
Se fierbe crema in continuare si se amesteca continuu ,pentru a nu se lipi de vas, pana se ingroase.
Se da crema la racit si se amesteca din cand in cand pentru ca se formeaza desupra o crusta mai tare.
Cand crema este putin calduta se iau biscutitii si o tava(de preferat de forma patrata sau dreptunghiulara)
si se aseaza un strat de biscuiti (unul langa altul).
Biscuitii in prealabil se inmoaie in lapte fiecare dar nu se tin prea mult pt a nu se inmuia prea tare.
Se pune crema peste ei, din nou biscuiti din nou crema si tot asa... cat vreti de inalta prajitura sa fie.
Pofta buna

Eclere cu budinca de vanilie

-apa 240ml
-ulei120ml
-faina 240gr
-oua 4buc
Se pune apa cu uleiul si putina sare la foc,cand da in clocot se adauga faina.
Se amesteca bine si se raceste.
Se adauga ouale,unul cate unul.
Din compozitia rezultata se pun cu lingurita pe tava,lasand distanta intre ele
Se coc la foc potrivit,cuptorul nu se deschide 15 min
Sunt coapte cand au culoarea galben-aurie
Se taie in doua, iar in interior trebuie sa aiba un aspect de fagure.
Se face budinca , urmand instructiuniile de pe ambalaj si se lasa sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit eclerele vin umplute cu budinca.
Pofta buna

Pui cu legume si orez

-1 piept de pui(500-600 gr)
-2 ardei verzi
-2 ardei rosii
-1 castravete
-1 lingurita pasta de ardei iute sau un ardei iute
-5-6 catei de usturoi
-1 morcov mai marisor
-5 linguri sos de soia
-4 linguri ulei de masline
- sare
- piper
- orez ( 1 cana)

Se spala orezul si se pune la foc cu o lingurita de sare.
Separat se taie morcovii, ardeii , castravetele, usturoiul, fideluta.
Puiul se taie felii sau cubulete se pune la prajit in uleiul incins .
Dupa ce s-a rumenit se adauga usuturoiul, morcovii, ardeii , pasta de ardei iute .
Se lasa la foc potrivit cam 10 minute apoi se adauga castravetii si sosul de soia, se mai lasa cca 5 minute iar la final se pune piperul si sare dupa gust.
Se serveste cu orezul fiert.

Banane trase in ciocolata

Este o reteta preluata de pe blogul Amaliei si e foarte buna ...mie nu mi-a prea reusit faza cu cicolata pentru ca nu am avut ciocolata potrivita....:)
-4 banane
-ciocolata 100 gr
-alune nesarate si biscuiti sau nuca de cocos

Se taie bananele in bucati de 2 cm se introduce in fiecare bucata cate o scobitoare si apoi se dau la congelator timp de o ora jumate .
Ciocolata se topeste pina devine lichida .
Alunele si biscuitii se piseaza si se amesteca .
Se scot banalele din congelator se dau prin ciocolata topita iar apoi prin amestecul de alune si biscuiti.
Pofta buna

Piept de pui cu curry

-2 bucati piept de pui

-o ceapa

-1 ardeu verde

-1 ardeu rosu

-curry-2 lingurite

-sare

-piper

-boia

-ulei de masline



Se spala bine orezul si se pune la fiert cu un pic de sare.

Puiul se taie in bucati cam de 2 cm .

Ardeii vin taiati feliute ceva mai groase iar ceapa rondele.

Intr-o tigaie se pun 5 linguri de ulei de masline in care se prajesc bucatiile de pui.Dupa ce s-au rumenit putin se adauga sarea , piperul, boia si curry iar spre final ceapa si ardeii.

Se mai lasa la foc mic aproximativ 5 minute .

Orezul se va stoarce de apa si se va amesteca cu puiul inca 2 minute tot la foc mic.

Pofta buna

Supa de salata

-2 capatani salata verde
-100 ml lapte
-100 ml smantana
-4-5 bucati slaninuta
-6 catei de usturoi
-faina -2 linguri
-marar-proaspat sau uscat (1 lingura si jumatate)
-piper
-sare

Se spala salata verde si taie fideluta. Separat se pun 3 litri de apa la foc. In momentul in care apa fierbe se adauga salata.
Se lasa la fiert 20 minute. Intr-o craticioara se pune slanina la prajit iar in momentul in care e prajita se toarna peste salata . Se lasa un pic de unsoare sa se parjeasca si usuturoiul care se va adauga si el dupa ce sa calit putin.
In acest moment se mai adauga si mararul.
Se mai fierbe cca 5 minute iar apoi din smanatana lapte si faina se va face ingrosala care se toarna in oala.
Se mai lasa putin la fiert la foc mic .
Se mai pot sparge 2-3 oua intregi in supa in functie de preferintele fiecareia.
Pofta buna.