Pui in sos Worcester si orez cu legume

Pentru pui:
-1 pipet de pui
-sos Worcester 40-50 ml
-unt 50 gr
-ulei de masline
Se taie puiul in bucati marisoare , se amesteca impreuna cu sosul Worcester si se lasa la frigider o ora .Dupa ce sa marinat,  intr-o tigaie se pun cca 50 gr unt si 3 linguri de masline si se pune puiul la prajit . Se lasa pana se patrunde bine .

Pentru orez:
-cca 200 gr orez cu bob lung
-2 ardei rosii
-2 ardei verzi
-1 morcov
-1 mana de mazare verde
-2 oua
-30 ml sos de soia
-ulei de masline
Se fierbe orezul cam 15 minute si apoi se strecoara.
Separat din cele 2 oua se face o papara dar nu f prajita.
Ardeii vin taiati cuburi iar morcovul fideluta .
Intr-o tigaie se pune la incins uleiul de masline si se adauga la calit  ardeii, morcovii si mazarea si se lasa vreo 3-5 minute. Peste se adauga papara si apoi orezul fiert. La final se pune sosul de soia se amesteca usor si se mai lasa sa stea sub capac circa 5 minute .
Se serveste cu pui in sos Worcester.
Pofta buna.

Conopida cu maioneza

-1 conopida medie
-1 ou
-ulei
-1 ceapa medie
-sare si piper
Conopida se spala si se pune la fiert in apa cu putina sare .
Ceapa se toaca marunt si se lasa sa stea vreo 10 minute cu sare.
Dupa ce s-a fiert si racit se piseaza marunt cu o furculita sau o lingura .Dupa ce s-a facut si maioneza se amesteca cu conopida si cu ceapa tocata si se potriveste de sare si  piper.
Se serveste cu rosii.
Pofta buna

Banane coapte cu ciocolata si crema de fructe

Pentru 4 portii
Se coc 4 banane intregi in cuptor pina cind se inegresc .
Pentru crema:
-3 banane
-200 gr fructe congelate ( fructe de padure, capsuni, zmeura etc.).
Bananele curatate de coaja si taiate in felii de 2 cm se pun intr-o punga la congelator.
Dupa congelare impreuna cu fructele se pun in blender si se mixeaza cateva minute pina se obtine o crema . Daca va ramane surplus se poate repune la congelator si manca mai tarziu.

Dupa ce s-au copt bananele de pe partea superioara se decupeaza de coaja si pe desupra se presara ciocolata amaruie maruntita , Se poate servi si cu nuca prajita presarata peste ciocolata.
Langa banane sau intr-un bol pentru creme sa aseaza crema de fructe.

Pofta buna

Piept de pui cu sos dulce acrisor

-1 piept de pui
-2-3 ardei capia rosii
-1 ardei iute
-4-5 catei usturoi
-otet balsamic
-ulei de masline
-sare si piper
-cimbru
-zahar
-orez
     Pentru marinarea puiului:
-Pieptul de pui se taie in bucati mai mari  se amesteca cu ulei de masline, o lingura de otet balsamic, o mana de cimbru , sare si piper si se lasa cel putin 2 ore la frigider.
Dupa ce au trecut cele 2 ore se pune puiul la prajit pina se rumeneste pe toate partile. Se scoate pe o farfurie pe care e bine sa fie asezate servetele sau un prosopel de bucatarie din hartie pentru a se inlatura surplusul de ulei.
    Pentru prepararea sosului:
Se mixeaza sau se toaca din cutit foarte marunt ardeiul iute, ardeii capia si usturoiul. Se pun la calit in uleiul de masline , apoi se adauga 5 linguri de otet balsamic , o jumatate de cana de apa, 5 linguri de zahar si se lasa sa fiarba la foc mic, fara capac, amestecand in permanenta pina se formeaza un sos mai vascos.
    Orezul:
Se pune apa cu sare la fiert iar cand acesta e in clocot se adauga orezul in prealabil spalat si se mai lasa la fiert 10 minute apoi se strecoara de apa.

Piept de pui la cuptor

-1 piept de pui mai marisor
-2 oua
-faina
-cascaval 150-200 gr
-bacon 150 gr
Se taie pieptul de pui ca pentru snitel , se da prin faina se da prin oul batut  cu sare si piper iar apoi prin casul razalit si se pune intr-o tava bine unsa cu ulei . Deasupra se aseaza feliile de bacon taiate subtiri in asa fel incat sa acopere fiecare bucata de pui. La final se presara cas razalit peste bacon si se da la cuptor la foc potrivit pentru cca 15-20 minute. Se serveste cu orice salata . Eu am pregatit o salata de cartofi ( cartofi, oua , ardeu rosu, ardeu verde, ceapa verde , ulei , sare si piper).

Supa de mazare cu afumatura

-1 punga de mazare congelata
-afumatura (costite, ciolan afumat)
-2 morcovi
-1 ardeu
-1 ceapa
-2oua
-1 lingura rasa faina
-lapte 150 ml
-ulei de masline
-sare , piper, boia dulce, menta(poate sa fie si la plic)
Ceapa , morcovii si ardeii se taie sub forma de patratele si se pun impreuna la calit . Dupa ce s-au calit se adauga boia, apa si afumatura, menta, piper, sare si se lasa la fiert pina e fiarta carnea .Se adauga mazarea si se mai lasa la fiert cca 15 minute dupa care se amesteca faina cu ouale si cu ajutorul unei furculite se toarna compozitia treptat in supa pentru a se forma zdrentele , iar la final se pune laptele si se mai lasa cca 5 minute la fiert.( laptele inainte de a fi turnat in supa se amesteca cu un pic de supa fierbinte si apoi se toarna.)
Se garniseste cu smantana.
Pofta buna

Piept de pui in sos dijonez cu smantana

-50 gr unt si 2 linguri ulei( de masline de preferat)
-1 piept de pui
-2 cepe medii
-2-3 catei de usturoi
-1 cana supa ( obtinuta dintr-un cub de concentrat pentru supe )
-2 linguri mustar dijonez
-200 ml smantana
-sare si piper dupa gust
Se topeste untul se adauga uleiul de masline, se pune pieptul de pui taiat in bucati mai mari si se lasa pana se rumeneste pe ambele parti.
Dupa ce s-a rumenit se scoate puiul pe o farfurie si in tigaie in uleiul ramas se caleste usturoiul si ceapa. Se adauga apoi o cana de supa si 2 linguri de mustar , apoi bucatile de pui si se lasa la fiert la foc mic cca 20 minute.Se asezoneaza cu sare si piper. Dupa acest timp se adauga si smantana si se mai lasa la fiert cca 5 minute. Se serveste de preferinta cu paste .
Pofta buna.

Bruschete cu sunca

2-3 catei de usturoi
2 rosii proaspete decojite
busuioc, sare si piper dupa gust
5-6 feliute de sunca
ulei de masline
6 felii de paine

Se amesteca rosiile taiate cubulete mici cu usturoiul, piper , sare, busuiocul , uleiul de masline si sunca care se taie tot in cubulete.

Painea se prajeste pe ambele parti si pe fiecare felie se pune amestecul facut .

Pofta buna.

Prajitura cu biscuiti si crema caramel

Ingrediente:
-200 g zahar
-200 g unt (1 pachet)
-1/2 litru de lapte
-4 linguri de faina ( nu cu varf)
-400-500 g biscuiti
-aprox. 150 ml lapte pentru inmuiat biscuitii
Crema:
Se topeste zaharul la foc mic pana devine caramel.
Cand zaharul este complet lichid se adauga pachetul de unt si se amesteca pana se topeste untul.
Apoi se adauga laptele (din care se opresc cam 50-100 grame) si se amesteca bine
pana la omogenizare.
Se amesteca laptele oprit cu cele 4 linguri de faina(laptele se pune treptat peste faina si se amesteca pentru a nu ramane cocoloase).
pana se formeaza o pasta moale omogena.
Apoi se toarna amestecul de faina si lapte,incet in compozitie, amestecand continuu pentru a evita formarea de cocoloase.
Se fierbe crema in continuare si se amesteca continuu ,pentru a nu se lipi de vas, pana se ingroase.
Se da crema la racit si se amesteca din cand in cand pentru ca se formeaza desupra o crusta mai tare.
Cand crema este putin calduta se iau biscutitii si o tava(de preferat de forma patrata sau dreptunghiulara)
si se aseaza un strat de biscuiti (unul langa altul).
Biscuitii in prealabil se inmoaie in lapte fiecare dar nu se tin prea mult pt a nu se inmuia prea tare.
Se pune crema peste ei, din nou biscuiti din nou crema si tot asa... cat vreti de inalta prajitura sa fie.
Pofta buna

Eclere cu budinca de vanilie

-apa 240ml
-ulei120ml
-faina 240gr
-oua 4buc
Se pune apa cu uleiul si putina sare la foc,cand da in clocot se adauga faina.
Se amesteca bine si se raceste.
Se adauga ouale,unul cate unul.
Din compozitia rezultata se pun cu lingurita pe tava,lasand distanta intre ele
Se coc la foc potrivit,cuptorul nu se deschide 15 min
Sunt coapte cand au culoarea galben-aurie
Se taie in doua, iar in interior trebuie sa aiba un aspect de fagure.
Se face budinca , urmand instructiuniile de pe ambalaj si se lasa sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit eclerele vin umplute cu budinca.
Pofta buna

Pui cu legume si orez

-1 piept de pui(500-600 gr)
-2 ardei verzi
-2 ardei rosii
-1 castravete
-1 lingurita pasta de ardei iute sau un ardei iute
-5-6 catei de usturoi
-1 morcov mai marisor
-5 linguri sos de soia
-4 linguri ulei de masline
- sare
- piper
- orez ( 1 cana)

Se spala orezul si se pune la foc cu o lingurita de sare.
Separat se taie morcovii, ardeii , castravetele, usturoiul, fideluta.
Puiul se taie felii sau cubulete se pune la prajit in uleiul incins .
Dupa ce s-a rumenit se adauga usuturoiul, morcovii, ardeii , pasta de ardei iute .
Se lasa la foc potrivit cam 10 minute apoi se adauga castravetii si sosul de soia, se mai lasa cca 5 minute iar la final se pune piperul si sare dupa gust.
Se serveste cu orezul fiert.

Banane trase in ciocolata

Este o reteta preluata de pe blogul Amaliei si e foarte buna ...mie nu mi-a prea reusit faza cu cicolata pentru ca nu am avut ciocolata potrivita....:)
-4 banane
-ciocolata 100 gr
-alune nesarate si biscuiti sau nuca de cocos

Se taie bananele in bucati de 2 cm se introduce in fiecare bucata cate o scobitoare si apoi se dau la congelator timp de o ora jumate .
Ciocolata se topeste pina devine lichida .
Alunele si biscuitii se piseaza si se amesteca .
Se scot banalele din congelator se dau prin ciocolata topita iar apoi prin amestecul de alune si biscuiti.
Pofta buna

Piept de pui cu curry

-2 bucati piept de pui

-o ceapa

-1 ardeu verde

-1 ardeu rosu

-curry-2 lingurite

-sare

-piper

-boia

-ulei de masline



Se spala bine orezul si se pune la fiert cu un pic de sare.

Puiul se taie in bucati cam de 2 cm .

Ardeii vin taiati feliute ceva mai groase iar ceapa rondele.

Intr-o tigaie se pun 5 linguri de ulei de masline in care se prajesc bucatiile de pui.Dupa ce s-au rumenit putin se adauga sarea , piperul, boia si curry iar spre final ceapa si ardeii.

Se mai lasa la foc mic aproximativ 5 minute .

Orezul se va stoarce de apa si se va amesteca cu puiul inca 2 minute tot la foc mic.

Pofta buna

Supa de salata

-2 capatani salata verde
-100 ml lapte
-100 ml smantana
-4-5 bucati slaninuta
-6 catei de usturoi
-faina -2 linguri
-marar-proaspat sau uscat (1 lingura si jumatate)
-piper
-sare

Se spala salata verde si taie fideluta. Separat se pun 3 litri de apa la foc. In momentul in care apa fierbe se adauga salata.
Se lasa la fiert 20 minute. Intr-o craticioara se pune slanina la prajit iar in momentul in care e prajita se toarna peste salata . Se lasa un pic de unsoare sa se parjeasca si usuturoiul care se va adauga si el dupa ce sa calit putin.
In acest moment se mai adauga si mararul.
Se mai fierbe cca 5 minute iar apoi din smanatana lapte si faina se va face ingrosala care se toarna in oala.
Se mai lasa putin la fiert la foc mic .
Se mai pot sparge 2-3 oua intregi in supa in functie de preferintele fiecareia.
Pofta buna.